Formular wird nichtrichtig übergeben! Linux vs. Windows

[GTA26]

Hallo Jungs, habe folgendes Problem:

meinserver(win) --> fremderserver(unix) --> empfänger
Zeilenumbruch \n\r --> Zeilenumbruch \n --> 2 Umbrüche

Also es ist so mein Formular definiert den Zeilenumbruch als \n\r
Bei Linux wird der Zeilenumbruch als \n definiert
Also bekommt der Empfänger 2Zeilenumbrüche wovon ich in meinem nur einen gemacht habe :-(

Wie ist es möglich meinen Text als Linux spezifischer Text auszugeben beziehungsweise zu schicken??? Ich verwende PHP Version 5.2.5. Mein Formular verwendet charset=iso-8859-1.
Falls Ihr weitere Infos braucht gebt mir bescheid.

Femdserver Infos

server = Apache/2.2.4 (Unix) mod_ssl/2.2.4 OpenSSL/0.9.8d PHP/4.4.6 with Suhosin-Patch
x-powered-by = PHP/4.4.6
connection = close
transfer-encoding = chunked
content-type = text/html; charset=iso-8859-1

Vielen Dank im voraus!
LG GTA26

Hier mein PHP einstellungen

[h3ll]

$text = str_replace("\n\r", "\n", $text); 

So?