encrypt md5

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ich save beim erstellen des userprofils das passwort
verschlüsselt in mysql:

$passwort = "test";
$schluessel = md5($passwort);

jetzt möcht ich aber, dass der user, der sein passwort
vergessen hat das passwort gemailt erhält.
wie kann ich erreichen dass

$encrypt = aus $schluessel wieder test wird???

danke für deine hilfe und einen guten rutsch ins neue
jahr :-)